「無駄海老」豪華華美さをアピールするためにだけ小さな茹で海老が彩られている。 茶巾寿司やそうめんの上の海老は、防腐作用も持つご飯の上の梅干しや、食感および味に大きな影響を与えるケーキの上の苺には程遠い、単なる添え物。 海老がなくなったからと…

先日、江戸の暮らしについて調べている際に、おいしいものがたくさん目に入ってきました。 江戸っ子は初鰹を食べることを非常に心待ちにしていたようで、いくら高くとも資材をなげうってまで食したいという人が後を絶たなかったようです。粋ですね。 そんな…